在进行保养之前，有必要对设备进行详细的分类。大致可分为电器、燃气、制冷、通风、餐具五类。不同类型的厨房设备在保养方法上或多或少存在差异，因此需要进行有针对性的保养和改造，以延长设备的使用寿命。使用寿命和提高性能。接下来就由四川厨房设备讲解一下厨房的保养方法？

　　民以食为天。在餐饮行业食品平安问题频频被曝光后，越来越多的人重新选择本人入手烹饪，但随之而来的厨房问题又再次成为焦点，特别是中国烹饪以煎、炸、炒为主，由此产生的问题正逐步搅扰着每个家庭。

厨房烟气主要是指厨房操作产生的热油烟气，这些烟气对人体的危害比香烟对人的危害更为严重

厨房规划设计应满足既定菜式的需求。严厉控制生熟分开，洁污分流的准绳，确保厨房饮食卫生。消费加工流程简短顺畅，防止迂回穿插，尽量缩短保送流程，使途径清楚。厨房各功用区域明晰，既互相独立又互相沟通，便于厨师各司其职，分工协作。具有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，便当管理。厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热觉得，使厨师有一个温馨的工作环境。

厨房设备包含制造、厨房设计、以及设备的装置等。因而，商用厨房工程就触及到十分多的范畴和方面，需求相当丰厚的经历，才干打造出让人称心的厨房工程。那么，我们在商用厨房工程中应该留意些什么呢?作为专业的厨房设备厂家，有多年的商用厨房工程经历，如今就和大家分享相关的学问？

酒店厨房设备可分为以下五类：电加热类、燃气类、制冷类、通风类和调理类。不同的设备有不同的保养方法，不同的故障有不同的维修方法。下面四川厨房设备小编就为您介绍五类常用的酒店厨房设备维修保养方法。

西餐厅厨房应该怎么设计呢?西餐厅的布局设计在西餐厅的空间设计中显得尤为重要，对于餐厅的实际经营以及西餐厅的装修效果都有很大影响，因此应该慎重对待，下面让四川厨房设备带领咱们一起来看一下西餐厅厨房应该怎么设计和布局?

 蒸饭柜，又叫蒸饭箱，蒸饭机，有些因为外观形态上的不一样，还会叫做蒸饭车。主要是用于酒店、部队、学校/单位食堂、工厂等地，这些场景下都是需要供应多人的就餐问题，因此有一台效率高的做饭机器就变得十分重要。

1、打荷区常用设备

     净菜架：放置洗干净的菜的架子

     双层工作台：工作台放置食品、餐具等物品的主要设备

商用厨房工程的一个重要部分就是厨房设备的选择。成都厨房设备厂商认为商用厨房设备的选择标准是对产品的评价。评价要尽量多样化，要按照相应评价项目的比重来评价，避免不必要的浪费和超出预期。