中央厨房的规划中，选择适当的机械和厨房设备，不但能大大提高生产力，便于生产的规范化、数字化，同时也能相应地减轻厨师的劳动强度。但是，中央厨房设备在管理上应坚持三大原则，才能科学地用好这些设备。

现代厨具资料非常广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时分，有什么技巧呢?厨房装饰的雷区怎么逃避？下面，黔江酒楼厨房设备就来和大家一起共享怎么挑选厨具设备与防止装饰雷区。

餐饮商用厨房规划是指各类餐饮业厨房总体布局规划与相关辅佐设备规划。在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开

厨房机械设备，如何规范生产？厨房机械也被列入国家产品质量监督和抽查计划。厨房机械可分为电气设备、电加热设备和组合设备。装有电机的厨房机械，如切割机、面条机、打蛋机等，属于电动厨房……

　　古人曾说：“民以食为天”；“病从口入，祸从口出”。作为当今厨房设备领域的佼佼者，老板厨房电器的专家经过常年研究，也提出了一个普通人很少去重视的一个问题：中国是饮食文化大国，更是一个"病从口 "入"的大国。随着科技的发展，我们的厨房设备也越来越先进：吸油烟机、橱柜、燃气灶、设置烤箱烤炉等等，逐渐成为了每个家庭必不可少的。但是，有多少人知道厨房是给人体带来极大杀伤力的隐藏杀手呢？

五星级酒店是按照国家标准设定的，规模都很大，提供的服务项目也多，特定的餐饮区功能也很多。厨房作为整个五星级酒店重要组成部分，随着不断地行业竞争，正逐渐向高品质、高标准迈进。一个五星级酒店厨房的合理布局是至关重要的。

门板的维护与清洗

门面板的材料与台面相似，所以其维护与清洁也与台面相似。

维护篇：避免台面水流下浸湿门板，否则时间长了门板会变形；门板合页和拉手出现松动、异响，应及时调整或通知厂家维修；实木门板可用家具水蜡清洗保养。

清洗篇：油漆类的门板不能使用可溶性清洁剂;所有苯类和树脂类的溶剂都不能作为清洗面板的清洁剂。

1、打荷区常用设备

     净菜架：放置洗干净的菜的架子

     双层工作台：工作台放置食品、餐具等物品的主要设备

不少的家庭对于品质生活的追求是比较强烈的，于是各种用于方便生活的机器都是会购买的，比如榨汁机等。现在市场上的榨汁机种类是比较多的，比如家用甘蔗榨汁机、果汁榨汁机等，那么家用甘蔗榨汁机怎么样?家用甘蔗榨汁机有什么特点呢?

电热保温台通电前先检查本箱的电气线路，电气性能。