商用厨房怎么挑选厨具设备与防止装饰雷区
     现代厨具资料非常广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时分，有什么技巧呢?厨房装饰的雷区怎么逃避？下面，成都厨房设备就来和大家一起共享怎么挑选厨具设备与防止装饰雷区。
     1.厨具怎么选材
     不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不简单生锈，不锈钢厨具还具有其他许多长处，比方导热快、烹饪效率高;不简单磨损;造型和功用多样，适合现代餐饮业的发展需求;别的，从健康视点来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。
     在不锈钢厨具推广运用之前，铝厨具曾经是市场厨具的干流。其长处大多和不锈钢厨具有相似之处，可是最近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或许碱性食物，在正常的烧饭、烧水、煮汤的时分，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的变老，乃至导致老年痴呆症。因而，长期运用铝厨具对人体损害显而易见。

     木质厨具的长处是隔热性好，不简单伤手，材质也相对柔软，不损害锅面等等;可是木质厨具也有其不可防止的缺陷，比方持久运用简单沾上细菌，并且质量不好的木质厨具简单遭到损坏;及时是稍微损害之后，外表不行润滑，因而清洁起来也有必定困难。
     2.厨房装饰躲雷区
     无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时分，就要考虑到厨房设备的摆放问题。
      为了顺畅排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。一起在装置的时分不能太接近灶台，不然，不光给厨师工作形成影响，并且影响排油烟的作用。
     厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这一起能够在厨房风格上到达共同，并且能够得到厨房设备供货商供应的优惠，因而这是一个不失为正确的挑选。可是购买厨房设备如果不考虑尺度问题，就会买到不适合的设备，形成退货困难，厨房却又安顿不了。
     地砖有必要挑选防滑、防水的。也便是简单枯燥、并且外表不是十分润滑的那种。虽然高低不平的瓷砖能够有用防滑，但对于清洁却是一大难题。况且酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因而，除了考虑漂亮因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。

     应该充沛考虑到哪些设备需求运用、而哪些是少用或许简直不用的，防止形成糟蹋。
     在光线不行的地方应该增加照明灯。别的，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样简单影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。
     这需求厨房在装饰的时分做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水试验，保证厨房不渗水。
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