怎样预防厨房起火

       曾经有一份爱，却在思念中走得再也回不来了。一旦厨房失火，很可能就象这句，但毫无诗意！

       一定不能让厨房起火，谁也不愿意！四川厨房设备今天就来说下防火安全。

       首先，从设计上入手。

       一是厨房设计师必须懂消防标准。平面布局时，消防通道要多宽、什么情况需要独立消防分区、多少平方以上需要两个逃生门、什么情况要做甲级消防门，这些，设计师应该都要清楚，并且还要问清楚消防部门，是否设计图纸符合消防标准。

       消防要求的不能省，面积不能小。投资人的长远眼光会明白这个要求。

       二是排烟设计时，一定要知道怎样设计防火阀，按标准，独立消防分区墙体有管道穿过，必须在墙侧20公分内安装防火阀。防火阀的选择是这样的：新风系统用70度防火阀、排油烟系统使用150度防火阀，消防强排使用280度防火阀。这个原理有必要讲一下。

       新风或空调系统，是往室内吹风的，当有火灾发生，这套系统防火阀是70度关闭，刚烧起来就会关闭防火阀，因为不能在起火时还往里吹风，岂不会风助火势，火借风威，越烧越快？

       排油烟系统，是排出炒菜时产生的油烟的，当有火灾发生，大火进排烟管道，刚进去就必须让防火阀关闭，所以设计150度熔断。这样室内起火就不会走去室外了。同时厨房这个独立的消防分区万一起火，因为穿过分区会安装防火阀，另一个区比如餐厅，就不会烧过去了。

       消防强排烟系统，是在起火后，将火区的烟气排出室外，一是让这个区域里的人或消防员有更多逃生机会，二是这个区就会形成负压，风不会往这个室外走，火就减慢烧去隔壁的速度。这个系统的防火阀是280度熔断，是要让火烧进管道短时间内还不会关闭，但当抽这里的空气温度达到280了，也不能再抽了，已经基本过了能救人的时间。

       再者，从设备上入手。

       第三个方面，建议大家都安装一套厨房烟罩灭火系统。这是一个从美国传过来的技术。它的工作原理是这样的，当某一个灶头火烧起来，窜上去烟罩的话，在对应炉头上方，有一个熔断片，可耐温度极限是183度，它就会断掉，然后会通过牵引的钢丝，引发控制箱内的一个弹射开关打开氮气瓶，这个气瓶的气冲进一种特制灭火剂罐内，压出灭火剂，喷向起火源以及烟罩与烟管连接处，这种灭火剂性能特殊，接触油就马上产生大量泡沫，并有一定作用力，把火源罩住，关住火同时隔绝空气。这是一个保安全的很好的设备。

       第四个方面，建议大家尽量采用全电厨房，电器烹饪无明火，可以有效降低起火风险。

同时，要从管理上入手。

       第五个方面，管理一定要跟上，定期清洁油网烟罩、清洗排烟管，减少起火介质。室内经常进行电器电线检查、设备检查，减少起火源头。消防通道不能挡，灭火器与消防栓不能挡，灭火器定时检查有效性。定期进行消防演练、培训大家基本逃生意识与灭火常识。

       今天四川厨房设备分享的防火小知识就到这里啦，请大家多多指正！并祝大家平平安安！将爱延续、把爱传出去！