商用厨房的照明直接影响到厨房员工的工作环境和工作质量。如果厨房照明设计不合理，会影响厨师的刀工和配菜打荷工序的配菜和打荷等，如此都会直接影响厨房的菜品的品质。那么，在商用厨房中应该如何做好厨房照明设计呢？作为经验丰富的四川厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

       厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。在照明方面，后厨的灯管选择不要太花哨，实用还是相当重要的。案板上更好要配有明亮的灯光，精细的刀工需要足够的灯光，这样在配菜的时候也能看得清楚，保证卫生。如果采光受条件所限，则要设置好灯光，使厨房员工高效率地工作，在对工作区域进行灯光照明设计时，需要考虑多方面的因素。

       后厨照明应考虑光的方向、颜色、覆盖面和强度。另外，光的稳定性要好，要有保护罩，保证作业区能看清楚食品，同时颜色不失真、无阴影，并注意避免灯泡破碎时污染食品。

       1、通常，厨房照明的亮度应达到每平方米10瓦以上；

       2、砧板区域要有明亮的灯光，可有效防止刀伤，让刀功更加精细；

       3、打荷人员上方有充足灯光，以减少异物混入菜肴，保证出品品质；

       4、墙壁和顶棚的颜色会影响工作台的光线亮度，如果墙面顶棚为浅色，光线则强，反之则暗；

       5、烹调区域的灯光与餐厅照射菜品的灯光色温要一致，这样，厨师烹制菜品的颜色才会与顾客感受相吻合，不会出现视觉偏差。

       以上就四川厨房设备为大家介绍的商用厨房的照明设计知识，希望能帮到大家，重庆宜大实业有限公司开启整合发力，共享优势，实现餐饮业配套采购新格局。拥有专.业酒店项目管理团队，专.业业界精英销售人员，专.业且具有前瞻性设计人才，专.业的产品质检小组和专.业的配送售后体系，保证酒店在采购期间的高效服务，降低采购成本，提高综合竞争力，努力为客户做到“省时、省钱、省心”，致力于餐饮业采购全过程增值和全程诚信两大服务原则，满足全国日益崛起的跨界餐饮业运营共赢。欢迎大家来电咨询。