由于不锈钢的金属性能良好，制成的器皿美观耐用，并且比其他金属耐锈蚀。因此，经常被用来制造厨具，使用不锈钢餐具的家庭也越来越多。但并不完美。如果使用不当，会释放有害物质，损害人体健康。因此，在使用不锈钢厨具和餐具时应注意以下几点：

      1、别把它烧空。不锈钢炊具、厨具的导热系数低于铁、铝制品，传热时间慢。

      2、保持炊具和厨房用具的清洁，并经常擦洗。尤其是醋、酱油等调味料存放后，要及时洗净晾干，保持干燥。

      3、不要用苏打、漂白粉、次氯酸钠等化学物质洗涤。因为这些物质是强电解质，它们还会与不锈钢发生电化学反应。

      4、四川厨房设备建议不要用不锈钢厨具烹调中药，因为中药中含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很容易与不锈钢发生反应，轻则降低功效，重则会形成一些毒性复合物。

      5、厨房用具和餐具不宜长期盛放盐、酱油、醋、蔬菜汤等食品和调味品，因为这些食品和调味品中含有大量的电解质。如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金元素被溶解出来。

      四川厨房设备表示相当多的人认为不锈钢厨具的使用非常方便，因为它易于清洁，而且与陶瓷板等厨具相比，使用起来非常方便。但是，我们不应忽视不当使用所造成的危害。随着微量金属元素在人体内的逐渐积累，达到一定限度后会给人体带来伤害。因此，在使用不锈钢厨具和餐具时要注意以上禁忌。