蒸饭柜，又叫蒸饭箱，蒸饭机，有些因为外观形态上的不一样，还会叫做蒸饭车。主要是用于酒店、部队、学校/单位食堂、工厂等地，这些场景下都是需要供应多人的就餐问题，因此有一台效率高的做饭机器就变得十分重要。

       很多单位在采购的时候，他不是厨师不了解做菜会出现什么问题，机器买不好影响供餐问题，还会给厨师责怪，老板也会觉得你做了一笔不值当的买卖，夹在中间做受气包可太难受了吧。今天，四川厨房设备就立志当全网写的最详细的蒸饭柜选购指南，记得关注一下哟。

选购关键点一：

       要看重安全性。

       无论是什么加热形式，蒸柜在使用的时候一定会用到水，用水的电器一般都要注意防干烧能力。有些厂家为了节省成本，在用料方面不用心，机器中可能有“浮球防干烧”的装置，相当于比较傻瓜式的感应，可能没有那么敏感。

所以建议如果选购的话，要看清对方的机器有无增加“电子探针”与“加厚浮球”的搭配，一般如果有说明的话，可以选择考虑，目前广告法对于商家的限制越来越严格，所以如果标明不清就会产生虚假宣传的风险，一般购买有品牌的、并且有说明的产品，可以大大的减少买到劣货的概率。

       目前也有一些智能款的很不错，遇见缺水的时候是能够自动补水的，减少了危险发生，在大型后厨中使用也较为安心。对了，开关的位置也很重要，很多设计会将开关设计在蒸柜的下方，我的建议是更好买开关设计在上方的，因为每次开蒸柜的时候，必然会带出一些水汽，水汽不小心滴漏在开关导致触电的新闻也是也见过的，一些品牌将开关设计在上方，符合人们在工作的时候的视野状况使用便捷，也能够有更多的安全保障。

选购关键点二：

       看重保温性能。

       看重这方面，主要因为大型的后厨现场，一次蒸出的饭菜是很多的，反复加热会影响饭菜口感，所以一般就是提前蒸好后会在在里面保温，根据顾客需求或者是工人下班时间，需要的时候再拿出来，不想要饭菜容易凉遭投诉。保温效果好不好要看蒸饭柜的用料，加厚的不锈钢以及箱体的增厚设计对蒸饭柜的保温效果是很明显的，在购买的时候更好是实地考察观看一下钢材的质量如何。

选购关键点三：

       大小应该怎么选。

       买大了怕浪费，买小了怕不够用。要根据自己公司、单位等使用情况以及人数去选择，以下也只是从网络上找到的有关数据，具体的大小和适合情况还要看产品。

       以上就时选购蒸饭柜的时候需要注意的一些重点啦，当然如果有什么不懂的也可以咨询四川厨房设备。四川厨房设备这两年蒸饭柜的销量也是一直都还挺好的，种类繁多，有需要的单位采购也可以咨询我，希望可以给你更多的建议。