一、厨房用火人不离。据四川厨房设备的资料显示，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

二、购置合格的电器厨具。电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，这样必然会减少厨房电器火灾。

三、学习掌握一些灭火常识。厨房中的湿布、锅盖、食盐等都是很好的“灭火剂”。发生火灾时，应先断气、断电，然后用湿布将火焰闷死或用食盐和菜也可以使锅中的火熄灭。当然最更好的办法是配上家庭型灭火器。

1、油品温度过高引发的火灾

更佳扑救方法

家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下，将灭火毯展开覆盖于油锅上；明火很快就会熄灭，火势较小时，比较快速的方式是使用锅盖直接盖住油锅；或将旁边切好的蔬菜倒进去，火势较大时不太建议这样处理，可使用灭火毯。记住，切忌用水灭火！水油混合物会造成火势蔓延，同时冷热接触会造成油粒溅射，会造成烫伤，大家千万要记住哦！

2、燃气管道泄漏引发的火灾

燃气管道使用时间长了，或遭到损坏，就容易发生燃气泄漏。不一定24h都有人守在厨房，能及时发现燃气泄漏，因此安装气体泄漏报警器，就十分重要应对四川厨房设备建议         当遇到燃气泄漏着火时，千万不要慌张。记住下面这些步骤：

1、迅速灭火，用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部迅速灭火。

2、火彻底熄灭后，关闭阀门切记火熄灭前不要关闭阀门，着火时直接关闭阀门可能导致回流，引起爆炸！

3、离开现场或报警，如火势无法控制，应该在疏散人员后，迅速离开现场。在没有燃气泄漏的地方，拨打火警119电话报警，并立即向燃气公司客服中心报险。

4、疏散人员，火势严重后，应立即疏散人员。要迅速疏散家人、邻居，同时阻止无关人员靠近。

5、不要开灯或打电话，切记燃气泄漏着火时，不要在房间内打电话，不要开灯，不要有金属摩擦，也不要在这个时候去拉断电闸。